Pizza Libanesa

ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho socado
• 500g de carne moída (patinho/alcatra)
• 1 colher (sopa) de ervas mistas (tomilho, alecrim)
• 1 colher (café) de pimenta chili em pó
• sal a gosto
• suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
• 200 g de trigo para quibe deixado de molho em 2 xícaras (chá) de água quente por 15 minutos
• 1 clara de ovo

Para a montagem

• 1 1/2 xícara (chá) de homus (pasta de grão de bico)
• pizza de trigo já assada
• 1 xícara (chá) de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara (chá) de espinafre refogado (a gosto)
• 1 tomate cortado em rodelas finas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Montagem

• Para a cobertura espalhe 1 1/2 xícara (chá) de homus (pasta de grão-de-bico) sobre a base de pizza de trigo já assada.
• Cubra com 1 xícara (chá) de queijo cheddar ralado, 1/2 xícara (chá) de espinafre refogado a gosto, 1 tomate cortado em rodelas finas.
• Salpique 1/2 xícara (chá) de nozes picadas e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos ou até derreter o queijo.
• Homus: é um purê de grão-de-bico com sementes de gergelim, temperado com suco de limão e alho, sendo usado como pasta, consumida com o pão pita (pão sírio tipo boina). Você vai encontrá-lo em lojas de produtos libaneses, sírios ou gregos.
• Tahine: é uma pasta espessa feita com sementes de gergelim, utilizada na culinária do Oriente Médio. É empregada como tempero, em molhos e pastas.
• CUSTO DA MASSA DE PIZZA:R$ 4,50 a R$ 5,50